怎麼做蒸的藕丸

1、藕去節洗淨削皮，置小眼鐵篩上磨出藕碎，豬肉剁成最細丁，海米用溫水泡2分鐘後瀝乾剁細碎，蔥切蔥花待用。

2、將藕碎、肉細丁混合拌勻，先放一點點鹽調味（因爲海米有鹹味）。

將海米碎、生薯粉一同放入拌勻，此時再適量添加鹽調味。

3、取一撮乒乓球大小的料，放在掌心中順同一方向搖晃，搖出圓圓的藕丸。

4、小蒸籠裏先墊一片青菜葉，將藕丸放在青菜葉上。（建議一定用青菜葉）荷葉或箬葉蒸

5、旺火燒開蒸鍋裏的水，置上小蒸籠，中大火蒸10-15分鐘即可。