1、新鮮的懷山藥洗乾淨。
2、削去外皮。不去皮也可以,營養成分沒什麼影響。
3、切片,厚度大約兩三毫米。太厚不容易烤乾,太薄烤的時候容易糊。烤盤鋪烤紙,山藥片鋪一層。
4、烤箱上下管120度20分鐘,拿出來翻翻面涼一涼。再100度20分鐘就差不多可以了,拿出在通風乾燥的地方再放置12到24小時就完全乾了。