家常炸雞排的做法

雞排想必大家都愛吃，外酥裏軟，口感也比較豐富，深受大家喜愛。現在很多餐廳都有雞排，尤其是快餐店，各種口味的雞排都有，其實在外面吃，還不如自己在家裏做。今天教大家新奧爾良雞排的做法，在雞排裏面加入了新奧爾良粉，做出不一樣的風味，好吃又簡單。

雞排的做法

食材：

奧爾良粉30克、雞胸肉200克、玉米澱粉30克、麪包糠20克、雞蛋1個、料酒1小匙、鹽1少許

家常炸雞排的做法：

1、雞胸肉洗淨，橫向對半切開不切斷，加入料酒1小匙、鹽1少許、奧爾良粉30克抓勻，醃製30分鐘；

2、雞蛋磕入碗中打散；

3、醃好的雞肉，先裹上幹澱粉，再裹勻蛋液，接着將雞肉表面均勻抹上面包糠；

4、鍋中倒油，加熱後放入雞肉炸2分鐘，取出；

5、出鍋後，方冷然後切成塊即可。

小貼士：

雞胸肉在切的時候，不要切斷了，切好後不斷敲打，讓雞肉厚薄更加均勻。而且要提前醃製一下，目的是讓它更加入味，同時也能夠去除腥味。