1、食材準備:雞脯肉500克、鹽,料酒,花椒各適量。
2、雞脯肉切片,拍鬆。
3、加入鹽,料酒,花椒麪等調料,醃七到八個小時。
4、肉片依次裹上澱粉,蛋液,麪包屑。
5、油溫不用太高,炸肉排,炸兩次。
6、如果沒有竹籤,可以將肉排改改刀切成條便於吃。