啤酒辣鴨翅教程

1、鴨翅、啤酒、八角、幹辣椒、姜、生抽、食鹽。

2、做法：鍋中燒水，水中加一片姜和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血水；八角、辣椒、蒜瓣、生薑切好備用。

3、鍋燒熱，油熱後，把八角、生薑、蒜瓣放入油中爆出香味；倒入鴨翅翻炒，炒至鴨翅水分幹爲止。

4、再倒入整瓶啤酒，加醬油、鹽、翻炒片刻，使作料的香味和調料的鮮味均勻地裹在鴨肉上，大火燒開，改小火燜煮30分鐘，待濃湯收汁即可。