牛霖怎麼做

1、食材：牛霖 250g、聖女果 200g、鹽 5g、生抽 4ml、生粉 3g、水 600ml、食用油 100g、薑片 10g、白糖 5g。

2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。

3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。

4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。

5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。

6、開啟鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到溫熱，加適量的油，開大火。

7、加入薑片，牛霖粒翻炒至變色後撈出。

8、加入聖女果翻炒至出汁，加入白糖適量。轉中火，酸甜汁形成。

9、加入牛霖粒翻炒，再加適量的水和白糖，中小火燉約10分鐘。最後留少許汁淋入牛霖粒上即可。