怎樣做正宗豆腐丸子

1、雞蛋1個，豬裏脊200克，豆腐1塊，鹽少許，蔥適量，麪粉適量。

2、首先將豆腐碾碎，豬肉絞成肉碎，豬肉與豆腐比例爲2：1；

3、接着放雞蛋、蔥花，攪拌均勻，再加麪粉、少許鹽，繼續攪拌，麪粉與豆腐比例爲1：1；

4、接着?用手將攪拌物搓成丸子形狀裝盤，入鍋中；

5、隔水蒸15分鐘即可。