糯米豆沙元宵做法|怎麼做糯米豆沙元宵

1、糯米粉200克 紅豆沙200克 80度熱的清水170克；

2、在案板上撒上乾的糯米粉，將豆沙放上面,搓成長條狀，然後用刀切成小段，每個大概15克左右。目測差不多即可，將每個小段用手簡單的搓成小球，用熱水和麪，這樣和出來的麪糰比較柔軟，包的時候不容易散開。

3、水要一點點加，覺得可以揉成團了就停止加水，一般熱水和麪的話，水的分量比，面少個30%左右。冷水的話比例接近1：1。

4、準備一張保鮮膜,把15克糯米麪團放在中央,然後將保鮮膜翻過來蓋住，麪糰，用手按扁,然後再用擀麪杖擀扁平；

5、開啟蓋在上面的保鮮膜,放上事先準備好豆沙餡在上面,然後慢慢的從，四周包起來，先把湯圓卡在虎口，可以有效的把麪糰包結實,再用手捏住收口。