1、蝦250克、蒜2瓣、姜蔥適量、美極鮮醬油2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙。
2、把香蔥切成蔥花,姜和蒜切碎備用;
3、小蝦洗乾淨瀝乾後,鍋內放入多些油,油量與蝦齊平,大火把油燒熱後倒入蝦,改中小火炸;
4、到蝦殼變紅變脆後,撈起把油瀝乾;
5、炸好的小蝦擺放好盤子裏;
6、把蔥花、蒜和姜撒在蝦上面;
7、淋入2湯匙剛纔炸蝦的熱油在姜蒜上面;
8、再把醬油、鹽和糖混合在一起,加上4湯匙的涼開水攪拌均勻,淋在蝦上,攪拌均勻即可。