墨斗魚燒肉如何做

1、食材：五花肉500g，小墨斗魚8個左右，韭菜花椒，八角白芷，肉寇草寇，香葉 冰糖，黃醬，蔥，姜。

2、將五花肉過水焯燙好，墨斗魚清理乾淨內臟備用。

3、將糖放入鍋中炒糖色，將紅燒肉下鍋煸炒，煸炒過程中加入醬油，黃醬，煸炒出香味後加水，水的量莫過肉爲好；然後將準備好的調料加入料包放入鍋中，再放入蔥姜燉制。

4、待紅燒肉軟爛些，將已經處理好的墨斗魚下入鍋中進行翻炒，小火悶制一會兒後，改爲大火收湯，在將要出鍋時把切好斷的韭菜下入鍋中，即可食用了。