啤酒鴨的做法家常做法竅門

1、主料：鴨半隻，啤酒一大罐，輔料：八角3個，桂皮2片，生抽4勺，老抽1勺，姜4片，蒜苗適量，冰糖30克，蒜三瓣。準備好材料，鴨肉斬塊，鴨肉放入裝清水的鍋裏啊，火鍋電磁爐的煲湯鍵。煮開一分鐘飛去血水，水裏放兩片姜去去腥，飛水後撈起沖洗乾淨備用，把最肥的那些鴨皮放鍋裏煸出油。

2、倒入八角，桂皮，蒜，薑片，蔥白炒出香味。倒入鴨肉翻炒，還是炒菜功能調至12檔，炒至鴨肉變黃。倒入啤酒，生抽，老抽，冰糖蒜苗，煮沸以後，調至六檔小火，蓋上蓋子，煮一個小時即可。