是怎麼來的？|大人小孩都愛吃的蛋撻

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱爲蛋塔，意指餡料外露的餡餅，相對錶面被餅皮覆蓋的餅，蛋塔是一種餡料密封的批派餡餅，是一種小型的奶油酥皮餡餅。

1、起源

傳說蛋撻最早是由19世紀葡萄牙里斯本貝倫區，一所名爲熱羅尼莫斯修道院的修女所發明的。當時，修女袍需要用到大量的蛋清來上漿，修女們爲了消耗掉剩下的蛋黃，便將其製作成甜點蛋撻。後來，葡萄牙自由革命爆發，修道院被迫關閉，修女們的製作蛋撻配方被一糖廠老闆收購，並在修女院隔壁開了一家餅店，售賣蛋撻。當時的蛋撻名爲貝倫撻，也就是今日俗稱的蛋撻的鼻祖。

2、營養

能量：496大卡

蛋白質：5.8 克

脂肪：6.1克

飽和脂肪酸：3.1 克

反式脂肪酸：0.2克

單不飽和脂肪酸：1.9 克

多不飽和脂肪酸：0.5克

膽固醇：90克

碳水化合物：10.7克

3、口感

蛋撻烤出的外層爲鬆脆之撻皮，內層則爲香甜的黃色凝固蛋漿。口感香甜醇厚，鬆軟可口，美味嬌嫩。

4、禁忌人羣

糖尿病患者忌食，老人、小孩不宜食用過多。