紅蔥頭沙姜粉鹹雞

1、雞處理乾淨，瀝乾水。

2、小容器內把沙姜粉和鹽，白糖混合。

3、加入一勺香油，混合。

4、用上面那個混合料，給雞內外都塗抹按摩均勻。把薑片塞入雞內腔。靜置醃製2小時左右。

5、沸水鍋內隔水蒸30分鐘。

6、蒸好放涼後斬件。蒸出的雞湯可以拌飯，也可以盛出做雞湯麪。

7、準備紅蔥頭若干。

8、切開小瓣，加入鹽焗雞粉拌勻。

9、一口小鍋，花生油煮至剛冒煙。

10、淋入拌料碟內，拌勻。

11、加個一勺香油，拌勻。

12、把調好的紅蔥頭油淋在斬件的雞上。

13、香氣撲鼻，開吃。

14、雞胸肉也是滑嫩多汁又入味！