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發表於:2024-01-01
1、如果饅頭髮酵的過頭了,肯定會有一些酸味,如果此時再加生面粉進行揉的話,很有可能會加大其酸味。正確的方法應該是加入適量的鹼面或者是適量的鹼水,然後再揉饅頭,儘量將它們揉的分佈均勻,...
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發表於:2024-01-01
1、如果饅頭髮酵的過頭了,肯定會有一些酸味,如果此時再加生面粉進行揉的話,很有可能會加大其酸味。正確的方法應該是加入適量的鹼面或者是適量的鹼水,然後再揉饅頭,儘量將它們揉的分佈均勻,...
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發表於:2023-12-12
面發過了蒸饅頭的方法如下:1、將最後一次發酵好的麪糰分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋,蒸鍋裏的水要是涼水;2、面劑子在蒸鍋裏要醒十五分鐘,再開火蒸饅頭;3、先小火將蒸鍋的水燒開,水開之後用...
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發表於:2022-03-24
浦發信用卡面籤的主要目的是爲了確認申請人是不是本人,以及申請的資料是否有誤,一般情況下,只要申請人填寫的申請資料真實有效,浦發信用卡的面籤透過率還是比較高的。一般情況下,銀行讓申請...
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發表於:2023-06-29
1、把烤箱預熱到所需的溫度。通常烤麪包的溫度在180到260℃之間。仔細閱讀麪包食譜,找到加熱烤箱的具體步驟。2、用溫水把廚房專用毛巾浸溼。整張毛巾摸起來是溼潤的就可以了,不要弄得溼...
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發表於:2024-01-28
1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麪糰,再次放入些麪粉、水、鹼面重新和麪,再度發酵,可以多蒸出一倍的饅頭。2、如果麪糰發酵過度,可以放一點食用鹼面(小蘇打),然後將食用鹼面均勻的和在面...
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發表於:2019-08-07
很多人在家裏嘗試自己製作饅頭,但是卻會遇到各種情況,比如面燙熟了還能蒸饅頭嗎,下面一起來看看吧!1、饅頭沒蒸熟就沒有多大效果,即使繼續蒸,味道也不好。2、蒸饅頭是用蒸汽烹飪的過程。3、...
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發表於:2023-04-28
1、酵母發麪發過了,可以將這些面當成老面,然後放入新的麪糰,繼續發酵就可以。老面指的是發麪時沒有用完的麪糰,這樣的麪糰經過繼續發酵之後,就成爲了老面。2、發麪的時候,還是有一定的技巧的...
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發表於:2023-06-29
1、把烤箱預熱到所需的溫度。通常烤麪包的溫度在180到260℃之間。仔細閱讀麪包食譜,找到加熱烤箱的具體步驟。2、用溫水把廚房專用毛巾浸溼。整張毛巾摸起來是溼潤的就可以了,不要弄得溼...
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發表於:2023-12-22
冬天發麪可以過夜,因爲地方不同,氣候條件不同,房間沒有暖氣,溫度低,發麪需要的時間長,要麼就得采取措施提高發面速度。冬天這個季節,100克麪粉放到1克酵母,用這個比例來和麪,和好之後放在室溫下...
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發表於:2023-11-13
1、首先不是所有發麪都能過夜的,酵母發麪不能過夜,老麪肥發麪才隔夜。2、發麪隔夜,用紗布蓋上,最佳環境溫度在30-35度之間,最好別超過40度。溼度在70-75%之間。3、“發酵”原來指的是輕度發...
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發表於:2023-12-07
1、可以做油條的。2、發酵麪糰在30度左右的室溫發酵只需1個小時左右,這是最合適的溫度,如果放入冰箱冷藏發酵,冰箱冷藏溫度通常在2度到6度之間,酵母在這種低溫環境下,發酵速度就會變慢,所需...
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發表於:2023-04-28
1、酵母發麪發過了,可以將這些面當成老面,然後放入新的麪糰,繼續發酵就可以。老面指的是發麪時沒有用完的麪糰,這樣的麪糰經過繼續發酵之後,就成爲了老面。2、發麪的時候,還是有一定的技巧的...
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發表於:2023-12-19
1、過期酸奶是可以用來發面的。2、其實,酸奶在這裏的作用就相當於酵母的角色。這是因爲酸奶本身就有含有乳酸,有發酵的作用。3、用酸奶作爲酵母蒸出的饅頭、麪包香甜可口,帶着濃濃的奶香,...
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發表於:2023-06-13
1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麪糰,再次放入些麪粉、水、鹼面重新和麪,再度發酵,可以多蒸出一倍的饅頭。2、如果麪糰發酵過度,可以放一點食用鹼面(小蘇打),然後將食用鹼面均勻的和在面...
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發表於:2023-12-28
1、如果不慎將發麪發過了,可以將發過的麪糰繼續搓揉,然後加入麪粉、水、小蘇打粉繼續搓揉,直至將麪糰搓揉的表面光滑爲止。2、將麪糰放入容器內,再蓋一層保鮮膜密封,在常溫下等待發酵30分鐘...
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發表於:2023-12-13
1、發麪不能超過10個小時,超過十個小時就壞掉了。2、取適量的乾酵母用溫水稀釋以後倒入面內,並且加適量的溫水,進行發麪,揉好以後可以放置40分鐘左右,饅頭有明顯長大的情況下,再放在鍋裏面蒸...
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發表於:2023-07-01
1、可以做油條的。2、發酵麪糰在30度左右的室溫發酵只需1個小時左右,這是最合適的溫度,如果放入冰箱冷藏發酵,冰箱冷藏溫度通常在2度到6度之間,酵母在這種低溫環境下,發酵速度就會變慢,所需...
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發表於:2023-03-31
目錄方法1:用溼毛巾加速發麪1、把烤箱預熱到所需的溫度。2、用溫水把廚房專用毛巾浸溼。3、用毛巾蓋住麪糰。4、將蓋好的麪糰放在預熱好的烤箱附近,但是別放在烤箱上。5、當面團膨脹到原...
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發表於:2023-12-19
1、過期酸奶是可以用來發面的。2、其實,酸奶在這裏的作用就相當於酵母的角色。這是因爲酸奶本身就有含有乳酸,有發酵的作用。3、用酸奶作爲酵母蒸出的饅頭、麪包香甜可口,帶着濃濃的奶香,...
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發表於:2023-06-15
1、面就是麪糰發酵的過程,主要靠發酵物中的養分,和麪團事宜的溫度。一般是發酵2倍大,用手戳個洞可以迅速回縮,這樣的面是最好的。2、如果麪糰蜂窩眼比較大,面比較鬆散,聞起來有一股很大的酸...
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發表於:2023-12-21
1、麪包二次發酵不能過夜,容易發酵過頭。2、麪包經過一次發酵後,再揉麪、排氣、整形進行二次發酵,一般要求在38度左右的溫度下進行,發酵時間在40分鐘爲宜,如發酵一晚上的話,則會導致麪包發酵...
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發表於:2023-04-24
1、酵母發麪是不能過夜的,過夜時間太長了會發軟,這樣做出來的麪點會有酸味,而且溫度高的話麪糰容易壞掉。做饅頭的話發1-2個小時就好了,天氣熱時間可以縮短。2、如果做的是老面饅頭,都是可...
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發表於:2024-01-04
1、發酵時間和溫度及酵母菌的多少和活性有關係。說明上的時間是按其使用量能達到的發酵時間。時間不是絕對的,在饅頭車間溫度適宜,爲發酵效果好經常使用二次發酵。家庭一般不要超過6個小...
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發表於:2023-12-05
1、首先不是所有發麪都能過夜的,酵母發麪不能過夜,老麪肥發麪才隔夜。2、發麪隔夜,用紗布蓋上,最佳環境溫度在30-35度之間,最好別超過40度。溼度在70-75%之間。3、“發酵”原來指的是輕度發...