脆豆腐做法

1、主料：豆腐幹400克，輔料：雞蛋50克，青椒50克，辣椒(紅，尖，幹)50克，小麥麪粉200克，調料：醬油5克，味精3克，胡椒粉3克，辣椒醬10克，花生油40克

2、將每塊豆腐乾切成6片；

3、將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻；

4、將青、紅椒洗淨放開水中焯一下；

5、豆腐乾片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一層面粉；

6、平底鍋內的油燒熱，放入滾上面粉的豆腐乾片，逐個炸呈金黃色撈出裝盤，放青紅椒即可。