椒子醬怎麼做|椒子醬做法竅門

1、原料：蘿蔔、白豆腐幹、花生米、五花肉、裏脊肉。配料：乾紅辣椒、蔥、姜、花椒、八角。

2、花生米提前泡好，蘿蔔、豆乾、肉全部切丁。

3、油熱放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜炒香後加入五花肉炒至出油。

4、放入裏脊肉翻炒幾下稍變色就加入蘿蔔塊。

5、這時要在砂鍋里加入清水及花生米、豆乾，開大火預熱。另一邊的蘿蔔也炒得稍幹。

6、把炒好的蘿蔔與肉盛進砂鍋，加入清水、老抽、鹽、糖、料酒，大火燒開中火燉至蘿蔔成紅色，湯汁濃稠即可。