怎麼做家庭窯雞

1、食材：土雞一隻、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶。

2、用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子，做窯口生火。下面放大泥塊，上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯。

3、窯砌好後，放柴火燒到通紅爲止。

4、燒窯的過程中，把土雞殺好後，用姜和鹽、酒醃製。

5、窯燒紅後，在頂部捅一個口子。醃好的土雞用錫紙包好，從窯頂的口子放入窯內。用棍子把窯敲碎，用燒紅的泥土把土雞蓋住。再在外面鋪蓋一層生泥，防止熱量流失。

6、過半小時後，挖開窯堆，取出土雞，土窯雞就做好了。