家庭版無水燉雞怎麼做

1、半邊雞腿清洗乾淨後在雞腿麪上劃開十字口，蔥和薑切片備用。

2、另外拿一個大碗，倒入料酒、醬油，放入花椒粒、乾紅椒、香葉、薑片、蔥、小茴香、鹽、少量的糖。

3、將改好刀的雞腿放入料碗內醃製10分鐘左右，最好將料不斷的澆在雞腿上，有利於雞腿肉味。

4、將醃好的雞腿放入鍋裏，鍋膽內不要加水，在雞腿上抹上蠔油，有利於上色。

5、等鍋工作程序結束後開啟鍋蓋，小火收汁即可。