製作泡菜蘿蔔的教程

1、原材料準備好，洗淨備用。

2、白蘿蔔切成條狀，加入鹽，攪拌均勻。放置一個小時以上，這是蘿蔔出水的過程。

3、在蘿蔔出水的時間，準備泡蘿蔔的水。洗乾淨的泡菜罈子加入500毫升礦泉水，小米椒，胡蘿蔔斜刀切段，花椒，大蒜，白醋，白糖分次加入罈子。

4、一個小時後蘿蔔盆裏就會出很多水，再次攪拌，再等半小時，將蘿蔔撈出，加入準備好的涼白開（可用礦泉水代替），洗去多餘的鹽份。

5、清洗鹽分的蘿蔔，用手擠出水分，分次加入泡菜壇。

6、泡菜水漫過蘿蔔，放在陰涼出，一天就可以開吃了，酸甜可口。