蝦餅的正宗做法

1、材料：蝦，瘦肉餡，雞蛋，澱粉，蔥葉，耗油，醬油，香油，糖，鹽，味素，色拉油。

2、將蝦洗淨去皮、去蝦線，用料理機打成蓉。

3、蝦、瘦肉餡、雞蛋、澱粉、蔥葉、耗油、醬油、香油糖、鹽、味素一起攪拌。

4、炒鍋倒入少許色拉油，加熱至6、7分熱時，將餡料用勺子放入鍋內，用中火兩面煎至熟。