阿膠排骨湯的做法

1、豬排骨一斤，斬塊。冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。蔥半兩，挽結。老薑一塊，用刀拍破。花椒約二十粒。

2、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

3、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。同時放上幾粒枸杞！

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，這時阿膠原粉就上場了，這個對於懶人真是不錯的選擇，方便，快捷，又有營養！加入阿膠粉湯裏攪拌一下，盛燙碗裏即可上桌。