排骨砂鍋粥的做法

1、主料：粳米(200克)、 豬排骨(大排)(300克)。

2、輔料：青豆(30克) 、生菜(30克)。

3、調料：小蔥(3克) 、姜(2克) 、胡椒粉(1克)、 鹽(1克) 、味精(1克)、 植物油(10克)。

4、豬排骨洗淨，剁段，過油炸透。

5、生菜洗淨，切絲。

6、蔥姜洗淨切末備用。

7、粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

8、粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸。

9、轉小火慢煮半小時。

10、豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘。

11、再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。

12、稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。