1、先將白菜切塊,然後加鹽攪拌均勻,待用。接着將蘋果等切末;
2、然後依次加入鹽,味精,雞精,辣椒麪,白酒,攪拌均勻,再將拌勻的配料倒入擦乾水分的白菜中。
3、最後將白菜放入冰箱,密封儲存15天以上就可以醃製好了。