1、煮糉子可以用冷水也可以用熱水,建議用冷水煮的。
2、因爲用冷水煮的糉子口感更好。隨着水溫的慢慢升高,糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米裏,煮出的糉子會更香。此外,冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致,沒有硬心。如果是熟了的冷糉子,可以直接將糉子放進已經煮沸的水中進行加熱。