花蛤熱水煮還是涼水煮

1、煮花蛤熱水下鍋會更好一些，因爲花蛤是比較容易煮熟的，要是用冷水煮的話，會延長煮制時間，導致將花蛤煮老。煮花蛤也比較簡單，在鍋中倒入清水，等水燒開之後將花蛤放進去，這樣一段時間就能煮熟了，吃起來也比較嫩。

2、煮花蛤的時候要用大火，等煮到裏面的花蛤都開口之後就可以關火了，要是煮太久的話會將它煮老，另外要是想讓它更加入味的話，可以等開口之後再往裏面加些辣椒，然後再接着煮一段時間即可。