醬醃製生薑方法

1、準備姜、味精、苯鉀酸鈉防腐劑、糖精、醬油、甜醬。

2、把醃姜用刀片切成薄片，用清水洗淨瀝乾，然後加料，每5公斤薑片約加糖精1克、苯鉀酸鈉防腐劑0.5克、味精2克，優質醬油適量，拌均勻後裝入布袋內，把姜袋下入到稀甜醬中，每週翻動一次。夏季30天，秋季45天，冬季60天左右即可食用。