如何做花生糖塊

1、原料：麥芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，澱粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克。

2、花生肉用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼。

3、剝去外皮，每顆花生捏開兩半（或用棍子擀幾下），吹去花生皮備用。

4、起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻

5、趁熱裝入已塗油的容器裏，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有餘溫切塊即可。