1、食材:醃牛肉,麪條,蔥,薑片,油。
2、將炸麪條撕爲幾塊切成段。
3、炒鍋放油,燒至三成半熱。將麪條放入炸脆,撈起待用。再放油,將牛肉倒入翻炒至僅熟。倒出,濾去油量。將蔥姜、牛肉入鍋, 放入紹酒用芡湯、澱粉、蠔油調勻爲芡,放入炸面拋勻上碟即成。