清蒸東星斑怎麼做

1、食材：東星斑一條2斤來重、蔥一棵、姜一塊、蒸魚豉油適量、紅辣椒1顆、鹽少許、料酒少許。

2、先把魚收拾乾淨備用，蔥姜切段，辣椒切細絲，蔥切些細絲備用。

3、魚改好刀，魚身塗抹少許鹽和料酒，給魚兒做個全身SP~蔥姜碼在魚身上，魚腹也放些，敷保鮮膜半個小時，放冰箱冷藏。

4、蒸鍋水開上汽後，把魚放蒸屜，蒸10分鐘。

5、蒸好後把魚身的蔥姜抽掉，留少許蒸魚原汁，擺好蔥絲和辣椒絲，坐鍋少許熱油淋上去，最後再淋少許蒸魚豉油即可。