烤火雞教程

1、火雞14磅、食鹽2量懷、黃油60克、飲用水4000毫升。

2、做法：在容器中加入2000毫升水，再倒入兩大杯鹽攪勻。

3、將火雞浸入鹽水中，放進冰箱醃製24小時，中途翻身一次。

4、將火氣重鹽水中取出，濾幹水分，並用廚房紙吸乾表皮和內部的水分。

5、用晾架晾起，放進冰箱內晾24小時，直至表皮風乾。

6、將黃油融化刷在火雞生的表皮上，將火雞背朝上，放入進火雞專用烤盤，送進已預熱400華氏度的烤箱烤45分鐘。

7、小心取出，翻一面再入烤箱烤60分鐘；60分鐘後，用溫度計測試火雞腿的溫度175華氏度，雞胸160華氏度，烤全火雞就可以出爐了；