關於湯苦的科普知識

滷湯苦了可以試着倒出少許滷湯，加入清水，放入少量白醋或白糖。滷湯變苦的原因：1、糖色老了以後顏色會發黑，滷湯也會發苦。2、香料過多或者量大也會導致滷湯發苦。3、第一次料包在滷水中煮...

1、材料：豬瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食鹽適量。2、將洗淨的豬瘦肉切片。3、將去瓤的苦瓜洗淨切厚片，芹菜洗淨後則切成短條。4、煲內加適量水煮沸後，再把豬瘦肉、苦瓜、芹菜放進去，用猛...

1、烏雞湯發苦，可以嘗試在其中加入白醋來緩解其苦澀口感，或者加入一些甜味食材一起燉煮，如紅棗、枸杞、黨蔘等。烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食...

1、用料：苦瓜100克、排骨200克、黃豆50克、胡蘿蔔100克、姜(子姜)適量、食鹽適量。2、黃豆提前泡水20分鐘，清洗乾淨。3、苦瓜清洗乾淨，去除瓜囊，切成塊。4、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。5、姜去皮...

1、酸菜1包，洗淨，切絲，排骨450克，苦瓜2-3根，去核，切塊，魚露適量，油適量。2、排骨在沸水中氽燙(5-10分鐘左右)，用冷水洗淨備用。3、大火下油起鍋，先炒香苦瓜塊，加入酸菜絲，排骨略炒，加水到剛蓋過材料...

1、500克光骨、300克苦菜、6片生薑；2、把苦菜中挑出硬梗，然後去除，倒入熱開水浸泡1個小時；3、然後再過兩遍冷水，洗淨，擰乾；4、光骨過開水，然後再用冷水洗淨；5、把光骨，苦菜和生薑一起放入鍋內用...

1、主料：鯽魚500克。2、輔料：苦瓜300克。3、調料：白砂糖25克，醋50克，鹽2克，味精1克。4、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，瀝乾水。5、苦瓜洗淨，切片備用。6、在砂鍋中放入清水，隨即下魚和苦瓜片，用武煮...

滷湯發苦加水即可。滷湯做法：1、準備胖頭魚半條，約750克，紅豆腐乳一塊，甜麪醬一匙，適量的蔥斷；2、胖頭魚洗淨，頭與肉分離，頭骨切塊，魚肉切片，魚片加入適量的鹽及生粉醃10分鐘；3、鍋內倒入適量的食...

1、將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片；2、煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波...

1、原料：大骨,苦瓜,鹽,蔥2、做法：大骨斬成段(注意不能斬太碎,以免骨髓丟失),放到沸水裏開蓋煮2分鐘,去除血沫。撈出大骨,過涼水。煲鍋中倒入足量清水,放進大骨,大火煮開後,轉小火先煲了2...

方法一：苦瓜切開之後抓點鹽醃一會，然後沖洗，苦味道就會被洗掉一部分。方法二：將切好的苦瓜先用熱水焯一下，能去除一部分苦味。方法三：把苦瓜橫向切開，挖掉籽，保持圈圈的形狀，把排骨塞在圈圈中再...

1、主料：排骨350g苦瓜100g陳皮5g姜10g；2、輔料：鹽5g雞精3g胡椒粉1g糖1g；3、排骨剁成塊，氽水；苦瓜切成普通塊；陳皮洗淨；薑切片。4、涼水，放入薑片、陳皮、排骨；大火燒開，轉小火燉30分鐘。5、放入苦...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料苦瓜：適量;豬大排：適量;水：適量;姜：適量;料酒：適量;苦瓜排骨湯的做法骨頭飛水，取出浮沫和腥味砂鍋內放水，生薑，放入骨頭熬...

1、主料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麪粉適量。調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。2、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麪粉，雞蛋打勻塗...

1、準備好苦瓜乾15克，連須蔥根10克，生薑6克。2、加水適量，把苦瓜和生薑一起共煎湯。日飲1劑，分2次服。3、暑天風熱感冒，可連服2日。4、雖然味道不是很好，不是每個人都能接受，但是療效比較好。...

1、材料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麪粉適量；2、調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙；3、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麪粉，雞蛋打勻塗在...

1、材料：豬瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食鹽適量。2、將洗淨的豬瘦肉切片。3、將去瓤的苦瓜洗淨切厚片，芹菜洗淨後則切成短條。4、煲內加適量水煮沸後，再把豬瘦肉、苦瓜、芹菜放進去，用猛...

1、煮的時間過久，綠豆湯就會有苦的味道。2、可能摻有變質的壞綠豆，煮出來的綠豆湯也會有苦味。3、如果在熬綠豆湯的時候煮糊了，綠豆湯喝起來也會有一股發苦的味道。綠豆湯是一道以綠豆和...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;黃豆：適量;胡蘿蔔：1根;苦瓜：1根;姜：(老)適量;食鹽：少許;苦瓜黃豆排骨湯的做法排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血...

1、用料：苦瓜100克、排骨200克、黃豆50克、胡蘿蔔100克、姜(子姜)適量、食鹽適量。2、黃豆提前泡水20分鐘，清洗乾淨。3、苦瓜清洗乾淨，去除瓜囊，切成塊。4、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。5、姜去皮...

1、500克光骨、300克苦菜、6片生薑；2、把苦菜中挑出硬梗，然後去除，倒入熱開水浸泡1個小時；3、然後再過兩遍冷水，洗淨，擰乾；4、光骨過開水，然後再用冷水洗淨；5、把光骨，苦菜和生薑一起放入鍋內用...

1、剝成一瓣瓣，按自己的口味配冰糖，記得橘絡和橘子的籽最好去掉，不然煮出來苦澀。2、水量稍稍沒過橘子，煮個十幾分鍾。涼後放保鮮盒丟進冰箱了，還是冰鎮後的口味好些。3、一碗用西瓜點綴的...

1、材料：豬瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食鹽適量。2、將洗淨的豬瘦肉切片。3、將去瓤的苦瓜洗淨切厚片，芹菜洗淨後則切成短條。4、煲內加適量水煮沸後，再把豬瘦肉、苦瓜、芹菜放進去，用猛...

1、用料：苦瓜100克、排骨200克、黃豆50克、胡蘿蔔100克、姜(子姜)適量、食鹽適量。2、黃豆提前泡水20分鐘，清洗乾淨。3、苦瓜清洗乾淨，去除瓜囊，切成塊。4、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。5、姜去皮...

1、500克光骨、300克苦菜、6片生薑；2、把苦菜中挑出硬梗，然後去除，倒入熱開水浸泡1個小時；3、然後再過兩遍冷水，洗淨，擰乾；4、光骨過開水，然後再用冷水洗淨；5、把光骨，苦菜和生薑一起放入鍋內用...