如何做生煎包|做生煎包技巧

1、取一碗麪粉和一小勺酵母放入盆中。

2、加溫水和麪，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。

3、韭菜和馬蹄洗乾淨，切碎放入盤中備用。

4、豬肉選用梅花肉，較嫩口感更夾，把豬肉切成小塊，用一勺香油和醬油醃製30分鐘。

5、醃製好的肉塊放入攪拌機，打入一個雞蛋，這樣包餡會更加嫩滑。

6、攪拌機大概15秒就可以把肉塊攪拌成肉泥即可。

7、肉泥放入盤中，加入一勺鹽，和韭菜馬蹄攪拌成餡料備用。

8、把麪糰分成一個個小團，用擀麪棍擀平，加入一勺餡料，擰成包子。

9、熱鍋涼油，把生包放入鍋中小火慢煎，蓋上鍋蓋。

10、等煎至生包底部金黃，取一勺麪粉，十勺清水攪拌成麪漿，倒入鍋中，生薄上面撒上，黑芝麻和蔥碎，再燜煎2分鐘，即可出鍋。