熬小米粥訣竅

1、小米粥要煮半小時以上。

2、熬小米粥訣竅：要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。

鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。