小米粥熬製竅門有哪些

1、首先準備食材小米，選米上一定要用上等質量的新小米，這樣熬出的粥好喝粘稠。

2、用清水泡20分鐘，用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。

3、準備一鍋清水燒開，準備熬小米粥，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋。

4、泡好的小米倒入沸水中，大火燒開煮5分鐘左右，轉小火，這時滴入幾滴植物油，添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加點油還不撲鍋。

5、熬粥，火候掌握是關鍵，大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，在熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥纔會特別濃稠，纔會出小米油。