炒西紅柿醬的做法介紹

1、食材：番茄3個、姜15克、雞精1克、胡椒粉1克、鹽3克、花生油20毫升、香油5毫升、蔥10克、蒜2瓣、紫皮蔥頭30克、乾紅辣椒2個、八角3瓣、花椒10顆、老抽6毫升、生抽8毫升。

2、番茄洗淨備用。

3、剝去皮切成小粒。

4、蔥頭切成小丁，姜和蒜切末，蔥切粒。

5、起鍋加入油，八角、花椒和乾紅辣椒，小火煸炒香後撈出。

6、加入配料炒香。

7、加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、雞精和鹽翻炒勻煮熟既好。

8、炒好的番茄醬倒出，加入香油調勻即可。