姜蔥炒大蝦如何做

1、先把蝦洗乾淨，可以用冷凍的海蝦的口感比較好。

2、把蝦腳蝦鬚剪掉，把蝦頭拗掉，裏面的髒東西擠出來，蝦再用水衝開淨。

3、蝦開邊，順便把背部的蝦線給取了。

4、姜、蔥白、蒜切碎，蔥葉切段備用。

5、調醬汁，醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，番茄醬1勺，再加少少胡椒粉調勻。

6、鍋里加多點油，煎翻面再煎，煎至兩面金黃。

7、聞到蝦的香味了，再加入蔥薑蒜翻炒。

8、加入調好的醬汁，有點稠，我又加了小半碗水，就是調醬汁的那個碗，然後蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。

9、5分鐘後加入蔥段翻炒，還有汁就大火收汁。

10、很美味的姜蔥炒蝦完成！