蔬菜肉末蛋卷如何做

1、用料：雞蛋1個、鹽適量、胡蘿蔔小半根、西蘭花一朵、豬裏脊肉50克。

2、西藍花用鹽水浸泡5分鐘。

3、西藍花放在開水裏焯1分鐘。

4、焯水後的西藍花切成碎末。

5、胡蘿蔔切碎，豬肉剁碎，或用攪拌機攪碎。

6、將西藍花，胡蘿蔔，肉末放在一起，加入鹽，澱粉攪拌。

7、雞蛋打散，熱鍋刷油，將蛋液倒進平底鍋，緩慢晃動鍋，使蛋液均勻的平鋪在鍋裏。

8、將拌好的餡料均勻的塗在雞蛋餅上。

9、從一側慢慢捲起。封口處可以塗點蛋液，使其更牢固。

10、上鍋蒸8分鐘左右就OK了。