油炸帶魚的做法如何吃好油炸帶魚

1、材料：帶魚800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克。

2、首先需要將帶魚去掉腸子、去掉頭部和尾部。

3、然後刮鱗清洗乾淨後切成5釐米長的小段，用薑末、花椒粉、大料粉、鹽進行醃製，最後用澱粉調水掛漿。

4、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。