湯圓要哪些食材|湯圓怎麼做

1、【食材】：糯米粉、溫水、白糖、豬油、黑芝麻。

2、先做餡料。黑芝麻用鍋小火炒熟，最重要的是要把芝麻的香味炒出來，然後用料理機打磨成非常細膩的芝麻粉，裏面添加適量白糖調味，然後放上豬油或者玉米油滋潤一下，攪拌到成團的狀態，團成一個個小圓球放入冰箱冷凍定型即可。

3、糯米粉裏面添加適量溫水，少量多次地添加，最後揉成光滑而且不粘手的麪糰即可。取大概五分之一的麪糰放在溫水裏煮熟，然後再和剛纔的麪糰混合揉在一起，反覆拉伸揉成團即可，這樣做的湯圓皮不容易破有韌勁兒。

4、把糯米粉面團分成小面劑，按扁包上冷凍好的餡料，沸水下鍋煮到浮起即可。