泡膠雞爪的方法

1、買回來的雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，對半切開，冷水下鍋，焯水一遍；另起鍋放入雞爪，放入2片姜，適量的料酒，鹽，煮熟，撈出冷水浸泡，反覆清洗幾遍；冰箱冷藏2個小時。

2、撈出雞爪瀝乾水分，放入2片生薑；漕滷、白糖、生抽、泡椒調成滷料；倒入雞爪盆裏，放上切碎的大蒜、小米椒；鍋內放適量的色拉油，放入幹辣椒，趁熱澆在大蒜上面；最後切檸檬片放上，拌均勻即可。