製作炒魷魚的方法

1、材料：魷魚、蔥、小米椒、辣椒、蒜、耗油、鹽、料酒。

2、鍋中加入適量的水燒開後把魷魚放進去焯一下，記得別忘記放料酒。焯的時候把把配料切一下，洋蔥青椒改刀等。

3、起鍋燒油，接着放入蔥薑蒜爆香，然後加入耗油翻炒幾下。

4、馬上把魷魚放進去快速翻炒1分鐘左右，時間不要太長了。

5、然後把準備好的青椒、洋蔥等翻入鍋中，翻炒至斷生就行了。

6、最後起鍋前加入鹽、糖上色上味，一道美味的爆炒魷魚就做了。