1、材料:骨頭、藕各適量。
2、燉筒子骨事先一定要把血水浮沫撇乾淨,否則影響湯色。
3、湯裏滴少許白醋能夠讓鈣制更好的釋放。
4、湖藕下鍋前再削皮料理,太早了容易氧化,顏色會發黑。
5、不要用鐵器料理,否則同樣會變黑。
6、此湯很鮮美,無需再加雞精。