製作五香豬蹄的方法

1、主料：豬蹄600g。

2、輔料：冰糖少量、生抽少量、食用油少量、鹽少量、料酒1勺、五香粉少量、幹辣椒3顆、香蔥1顆。

3、準備食材：豬蹄切塊放入沸水中焯水。

4、撈出洗淨備用。

5、鍋底熱油入冰糖炒糖色。

6、拿起鍋輕輕晃動，炒至變色快沸騰離火。

7、再倒入洗淨豬蹄翻炒均勻，加入一勺料酒炒勻。

8、加入五香粉，幹辣椒和香蔥。

9、倒入高壓鍋加適量水蓋好蓋，大火煮開上氣後轉小火計時間十五分鐘（想吃軟些時間二十分鐘)。