奧利奧芒果慕斯怎麼做|奧利奧芒果慕斯的做法

1、食材：芒果450、奧利奧餅乾碎150克、淡奶油250毫升、黃油50克、糖粉20克、吉利丁粉15克、蜂蜜10克。

2、首先需要將黃油隔熱水融化成液體。

3、吉利丁粉先加入冷水泡軟，然後隔熱水融化成液體。

4、加入黃油翻拌均勻。拌好的餅乾末放入6寸活底模具內用手壓實，放入冰箱冷凍40分鐘（模具底部墊油紙）。

5、芒果去皮去核取250克（其餘切丁），放入料理機加蜂蜜攪打成蓉。

6、淡奶油入盆加入糖粉。

7、隔冰水打發至7分發（即出現紋路但還可以流動）。

8、將芒果蓉、吉利丁液倒入淡奶油裏，充分拌勻成慕斯糊。

9、取出冷凍好的餅底，先倒入1/3的慕斯糊，再加入適量芒果丁，再倒入1/3的慕斯糊，撒入餅乾碎。

10、最後倒入剩餘的慕斯糊，表面抹平，輕磕模具讓大氣泡排出，加蓋保鮮膜入冰箱冷藏室冷藏4小時以上。

11、慕斯脫模時，用一個杯子支撐模具底部，用電吹風在模具四周吹或是用熱毛巾在模具四周稍微捂一會，慢慢將模具嚮往下推，蛋糕就出來啦。

12、最後在表面用芒果粒和餅乾碎裝飾即可，奧利奧芒果慕斯就做好了。