藕什麼時候最好吃

1、蓮藕在秋、冬季節吃最好。

2、每個季節都有它應季的蔬菜，而蓮藕也是其中非常具有代表性的一種，那麼秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候用應季採挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

3、此外，蓮藕的營養成分非常豐富，其中含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚；而煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。