什麼時候吃藕最好

一、民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”秋季是藕豐收時節，所以秋季吃藕最好。

二、藕的功效：

藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。藕段間的藕節因含有百分之二左右的鞣質和天門冬酰胺，其止血收斂作用強於鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效均可入藥治病。

三、如下爲幾種藕的吃法：

1、綠豆填藕：將綠豆浸泡3小時後填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食，能消暑熱和眼熱赤痛；

2、糯藕酥片：將藕去兩頭節，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作爲老幼開胃的零食；

3、藕肉炸餅：將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入麪糊內一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養，絲毫不遜於豬排。