蓮菜如何調製

1、準備材料：蓮菜250克、紅辣椒1個、姜2克、白醋10克、香油10克、鹽1.5克、雞精1克。

2、蓮菜去皮、切薄片。

3、把蓮菜焯一下水，煮蓮菜時宜用沙鍋，忌鐵器。

4、焯水後放入冷水中過涼。

5、姜切末，線椒切小段兒。

6、蓮菜控水，放入紅椒粒、薑末 ，放鹽。

7、放少許白砂糖放雞精適量白醋。

8、再放香油，拌勻，這樣一道蓮菜就調好了。