1、【主料】蠔蜊適量。
2、【輔料】食鹽適量,豆瓣醬適量,調和油適量。
3、步驟:蠔蜊洗淨後直接放鍋裏,不放水,慢火煮,加入豆瓣醬。
4、加入豆瓣醬再煮下,加點白抽進去讓顏色好看點,加點鹽,比平常的蠔油要鹹點,易於儲存。
5、蠔蜊撈出來吃掉,或作爲食材做成其他的菜。
6、汁留下繼續煮,調試味道。味道合適後倒出放涼裝瓶即可完成。