活體凍蝦的做法

1、首先將凍蝦先放在室溫中解凍,也可以放在冷水中解凍,但是千萬不要放在熱水裏解凍,清洗乾淨。

2、鍋中加入適量的菜油,加入一小把花椒粒炸出香味。

3、再加入薑片、乾紅辣椒段和蔥段小火煸出香味,不能大火以防調料焦掉。

4、倒入大蝦,大火翻炒,翻炒到大蝦發紅。

5、調入適量的鹽、白糖和醋,大火翻炒均勻。