怎麼做海蠣抱蛋

1、主料：生蠔300克、雞蛋2個。

2、輔料：蔥2顆、鹽巴少許、料酒1勺、芹菜2顆、粗地瓜粉1勺。

3、海蠣洗淨瀝乾水分，加少許鹽和料酒醃製10分鐘。

4、雞蛋打散加入蔥末和芹菜末，加少許鹽調勻。

5、加入一勺粗地瓜粉拌勻。

6、海蠣下油鍋煎至七成熟。

7、打入調好的雞蛋和海蠣一起煎。

8、最重要的一步來了，把海蠣和蛋翻面煎至表面金黃即可裝盤。如果鏟子不好翻的話可以拿一個比鍋口小一號的盤子倒扣在菜上面，然後把鍋反扣過來，菜就完整的倒在盤子上。再把菜倒入鍋中煎熟，這樣就順利的翻面，煎出來的海蠣抱蛋就是完整的一塊。